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我的江蘇市場調研行與大娘水餃
發表時間:2013-06-27  閱讀次數:0   

今晚在南通市場調查出差,到家樂福大娘水餃店就餐,看到吧臺上有一疊《大娘通訊》,點完餐順便拿了一份閱讀,當看到2013年4月份神秘訪客暗訪調查前十排名時,特意仔細的找了一遍有沒有南京的店,客觀上驗證這些成績的真偽(消費者心理,與市場調研專業無關,呵呵……)。

我清楚的記得2006年剛剛大學畢業,來到蘇州市場調研公司,在蘇州調研執行時,第一次發現有‘大娘水餃’店,作為北方人很是感到親切。在蘇州每天要到張家港、昆山、太倉等各個縣做市場調查。每天早上必須起的很早,在汽車南站入口旁就有一家大娘水餃,每天坐公交車到南站,買票時特意推遲5分鐘,到水餃店買2個包子,經常吃的是鮮肉包和三?。ㄖC音),放上辣椒油后,直奔候車室。周末有空閑時間時就點水餃。后來蘇州南站的大娘水餃重新裝修,有特別濃郁的中國風且含有現代氣息,這是我見過最漂亮的大娘水餃店(后來,去了很多城市出差都沒有見過這么票了的裝修,好像這是獨此一家)

后來,我到了南京市場調研公司工作,逛街時遇到大娘水餃就會進去吃,去了幾家發現— —特別難吃,與以前比起來,簡直是難以下咽(可能是因為北方人對水餃味道、做工等比較敏感),尤其是汽車總站和火車總站旁邊水餃店,環境還特別差。這段時間對大娘水餃印象很差— —認為大娘水餃的品質不如以前了,之后就再也沒吃過。

今年經常來南通出差,偶爾去水餃店吃了一次,又找到以前的感覺了,來南通每周至少吃一次大娘水餃— —還好,原來只有南京的差!

這就是為什么要在前10名列表里面找有沒有南京店的原因。

 


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